10 bonnes habitudes à adopter – ayurvéda

Des conseils pour mieux s’alimenter, j’en ai plein. En voici aujourd’hui 10 relativement généraux qui vous permettront d’orienter vos efforts et d’obtenir des résultats positifs sur le long terme.

Oui à :

S’hydrater suffisamment

Bon ça je sais, c’est le conseil le plus rébarbatif qu’on peut recevoir. Boire de l’eau … Ça n’a aucun goût, ça ne provoque aucun plaisir. Et pourtant … L’être humain est composé à 70% d’eau donc s’hydrater est essentiel au bon fonctionnement de notre système. Mais s’hydrater ne signifie pas que boire de l’eau. Si vous n’aimez pas l’eau vous pouvez la substituer par :

  • De l’eau tiède citronnée, en particulier le matin à jeun
  • Des jus de légumes
  • Des jus de fruits frais, bio et sans sucre, conservateurs ou colorants. Idéalement par un jus fait maison.
  • Des tisanes
  • De l’eau aromatisée à la menthe, au citron, au basilic, au concombre …
  • De l’eau de coco

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Boire le matin

S’hydrater oui, mais quand ? Après 8 heures de sommeil et probablement plus sans boire, notre corps a extrêmement besoin d’être réhydraté. Avant de manger, commencez par boire plusieurs verres d’eau, en commençant par plusieurs verres d’eau tiède citronnée à laquelle il est bon d’ajouter une pincée de sel.

L’idéal est de boire 1L à 1L et demi avant de prendre votre premier repas.

Prendre des petits-déjeuners de fruits

Le plus facile à digérer pour notre corps sont les fruits crus. L’homme est physiologiquement frugivore c’est-à-dire prévu pour se nourrir de fruits, de noix et de graines. En plus de nous donner de la vie, des minéraux et des vitamines, les fruits sont très faciles à digérer, ce qui est idéal le matin quand le corps n’est pas tout à fait réveillé. Mais l’idée n’est pas non plus de se sous-nourrir. Les fruits étant moins caloriques que le reste, il ne va pas falloir lésiner sur les quantités et associer des fruits plus caloriques comme la banane à des fruits plus aqueux comme la pomme.

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Ajouter de la verdure

J’aime à dire que le plus important dans une transition alimentaire est d’ajouter plutôt que d’enlever. Plus on ajoute de bons aliments, moins on aura envie des mauvais. Alors après un petit-déjeuner plein de bons fruits rassasiants, pourquoi ne pas commencer le déjeuner par une bonne grosse salade ? Attention au choix de vos ingrédients puisque l’idéal selon l’ayurvéda est de ne jamais mélanger le cuit et le cru (et mélanger signifie laisser au moins 15 minutes d’intervalle entre l’ingestion des différents aliments). Une salade c’est donc 100% crus et peut donc contenir des légumes, des feuilles, des graines germées ou toastées, des crackers crus et surtout de super sauces originales comme des sauces à l’avocat, au tahini, au poivron, à la mangue, etc …

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Faire tremper

Que ce soient les céréales, les noix ou les graines, tous contiennent de l’acide phytique, une molécule présente dans leur enveloppe et qui leur permet de retenir les minéraux qui leurs seront nécessaires pour croître. Pourquoi l’être humain ne veut pas ingérer l’acide et la graine ? Justement parce que cette dernière ne libérera pas les minéraux qu’elle contient, et nous ne pourrons donc pas en bénéficier !

Mais ne vous inquiétez pas, la solution une d’une simplicité enfantine : pour que la graine libère l’acide phytique, il lui suffit de passer quelques heures plongée dans l’eau. Elle sort alors de l’hibernation et pensant que l’heure est venue pour elle de donner naissance à une petite pousse, elle enlève la barrière qui protégeait jusqu’alors ses minéraux. Le plus simple est donc de prévoir la veille au soir ce que vous allez manger le lendemain et de tout laisser tremper la nuit. Oui, c’est un coup de main à prendre mais pensez que vous dépensez de l’argent à acheter ces bons aliments et qu’en ne faisant pas ça vous ne profitez pas de leurs bénéfices …

NON, à :

Boire pendant les repas

L’ayurvéda nous conseille de ne boire ni pendant, ni 30 minutes avant ou 30 minutes après un repas. Pourquoi ? La boisson a une fonctionne inhibitrice des enzymes digestives. Cela signifie qu’en buvant, on réduit la capacité de nos enzymes a digérer les aliments qu’on est en train, qu’on va ou qu’on vient de manger. Et ces enzymes, on a grandement besoin qu’elles soient en forme, en particulier quand on mange des aliments difficiles à digérer comme des produits animaux ou des produits industriels …

Manger des fruits après les repas

Un classique, la banane ou la mandarine après le repas, et pourtant une grosse erreur. Les aliments crus sont digérés plus rapidement dans l’estomac que le cuit car ils contiennent encore l’intégralité de leurs enzymes, puisqu’ils n’ont pas été cuits. En mangeant un fruit après le repas, il va en fait venir fermenter au-dessus de la nourriture cuite, qui elle prend plus de temps à passer de l’estomac à l’intestin. Cela peut notamment donner très mal au ventre et créer des gaz inutiles.

Consommer du sucre blanc

Bon j’hésite encore à savoir lequel est le pire : le sucre ou la farine blanche. Pour cet article je choisir de parler du sucre blanc car c’est celui que j’ai déjà réussi à éliminer à 100% de mon alimentation. Le sucre blanc … qu’est-ce qu’on en dit ? Une étude faite sur des rats a montré que l’addiction au sucre est plus forte que l’addiction à la cocaïne. Alors forcément ce n’est pas facile d’arrêter de le consommer, du fait de son caractère extrêmement addictif, mais en même quand on sait ça je trouve que ça donne envie de remettre sa consommation en question.

Donc évidemment, on y va petit à petit, en substituant des aliments qui en contiennent par des aliments sucrés plus sains, on y arrive doucement. Les fruits secs, les fruits très sucrés, les dattes, le sucre de coco, le sirop d’érable, le sucre roux … Autant d’alternatives au sucre blanc.

Mais évidemment c’est dans les produits industriels qu’on trouve le plus de sucre blanc. Vous savez ce qu’il vous reste à faire =)

Manger trop tard

L’ayurvéda conseille de ne pas aller dormir moins de deux heures après avoir fait notre dernier repas. Tout simplement parce que la digestion se fait moins bien à l’horizontal qu’à la verticale. Les sucs digestifs au lieu de rester dans l’estomac peuvent remonter dans l’œsophage causant de l’acidité. La nourriture sera beaucoup moins bien digérée.

Et petit fun fact : en allant dormir le ventre plein, les aliments vont finir par appuyer sur vos organes sexuels, d’où les envies de sexe tôt le matin ! Sachant que dans la tradition védique, les pratiques spirituelles se font le matin, on imagine que ce n’est pas l’idéal !

Utiliser un micro-ondes

Alors celle-là elle n’est pas souvent entendue mais elle est pourtant fon-da-men-tale. Le micro-onde est réellement un danger pour la santé publique. Une étude faite sur des rats (les pauvres, on leur fait vraiment subir le pire) a montré qu’en les alimentant uniquement de produits passés au micro-onde ils finissaient par … mourir. Et l’explication est simple : le micro-onde agit sur les particules d’eau, il les agite pour les chauffer. Plusieurs sont les sources qui m’ont communiquée que le micro-onde modifie la nature même des éléments, les rendant impropres à la consommation humaine. En d’autres termes, manger micro-ondé augmente fortement vos chances d’avoir un cancer.

J’espère que ces conseils vous seront utiles, que vous ne les connaissiez pas déjà tous et que vous réussirez à en mettre en place certains. N’hésitez pas à me dire si vous en avez d’autres ! ❤

Namastê.

Petit-déjeuner ayuvédique

Comme tout le monde je pense, j’ai toujours entendu dire que « le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ». Pourtant, je ne connais aucun pays dont le petit-déjeuner typique réponde aux besoins de notre corps et soit prit en connaissance du fonctionnement de corps. Un article donc pour vous donner quelques informations et indications pour améliorer la première prise d’aliment de la journée.

 Respecter le rythme du corps

Notre système digestif ne se réveille pas aussi rapidement que notre cerveau. On peut compter qu’il faut environ 2 heures au système digestif pour être prêt à recevoir le premier repas solide. Prendre un petit-déjeuner à peine sorti du lit revient donc à jeter un sceau d’eau froide à notre estomac et notre intestin, et ce n’est pas vraiment ce qu’on cherche à faire.

Même si vous ressentez une sensation de faim, attendre 30 minutes ou 1 heure avant de manger est la meilleure option. En réalité, l’idéal est de réaliser un jeûne de 12 heures par jour ce qui équivaut environ à arrêter de manger deux heures avant de dormir et à ne commencer à manger que deux heures après le lever.

Le mouvement

Bouger c’est faire bouger ses organes internes dont l’estomac, le foie, les reins, les intestins … Peu importe ce que vous faites tant que vous bougez ! Et ce n’est pas seulement bon pour la digestion mais pour la santé physique et mentale en général. Choisissez ce qui vous convient le mieux : danser, marcher, vous étirer, faire une pratique calme de yoga … Évitez d’y aller trop fort avec une séance de musculation par exemple, c’est le matin, le corps tourne encore au ralenti … Peace.

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L’hydratation

Le matin, avant de penser au solide, privilégiez le liquide ! Le corps a bien plus besoin d’eau que de nourriture après avoir passé une dizaine d’heure sans voir la couleur d’une goutte d’eau !

Quelles boissons privilégier ? Le café ? Et non …

  • L’eau tiède au jus de citron. Boire un ou plusieurs verres d’eau tiède (ni chaude ni froide) avec le jus d’un citron pressé et une pincée de sel marin aide notamment le système digestif à se réveiller en douceur. Il s’agit d’une pratique issue de l’Ayurveda, la médecine ancestrale indienne. Après l’eau citronnée, il est conseillé d’attendre au moins une vingtaine de minutes avant d’ingérer un aliment solide. C’est le moment idéal pour faire quelques mouvements ou méditer.
  • L’eau: avant de prendre le premier repas il est indiqué d’avoir déjà bu la moitié de l’eau qu’on va boire dans la journée soit environ 1,5L. Pour commencer, habituez-vous à boire un verre, puis deux, puis trois … Votre corps va vous en demander toujours un peu plus. Patience.
  • Le jus vert : boire un jus vert est un vrai coup de boost pour le corps car il s’agit d’un concentré de vitamines et minéraux, un concentré de vie ! Le documentaire Fat, sick and almost dead a montré comment l’absorption de grandes quantités de jus de LÉGUMES peut soigner des pathologies extrêmement graves et comment cette habitude simple permet de retrouver rapidement des niveaux d’énergie et de vitalités plus élevés.

L’idée du jus vert est de permettre à notre corps d’absorber directement les micro-nutriments des légumes en en enlevant la fibre, plus difficile à digérer. D’autre part, un jus sans fibre va permettre une oxygénation extrêmement rapide des tissus. Le jus vert ne remplace néanmoins pas un petit-déjeuner ni un repas, il n’est qu’un complément qui peut être utilisé pour permettre au corps à se reconstituer un stock de micro-nutriments.

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Recette de jus vert :

  • Un demi concombre
  • Un fruit de saison pour sucrer naturellement
  • Une poignée d’épinards
  • 2 cuillères de graines de chia laissées dans l’eau pendant 4h

Mixer d’abord le concombre et la pomme avant d’ajouter les épinards et les graines.

Conseil : changez régulièrement de feuilles pour éviter que le corps ne s’y habitue : persil, coriandre, menthe, chou, laitue, basilic, épinard, kale …

Recette de jus de vie :

  • Un demi concombre
  • Un fruit de saison pour sucrer naturellement
  • Une betterave
  • Une poignée de persil
  • Des graines de tournesols préalablement trempées dans l’eau pendant 8h

Le petit-déjeuner

Alors quel est selon vous le petit-déjeuner idéal quand on a terminé de s’hydrater et qu’on a boosté son corps avec un shot de légumes ?

Loin des traditionnelles tartines de pain / beurre ou des produits de boulangerie, ce que notre corps cherche par-dessus tout ce sont les FRUITS, tout simplement.

Conseils sur la manière de consommer les fruits :

  • Cas particulier de la pastèque et du melon : selon l’Ayurvéda, ces deux fruits ne peuvent être mélangés avec aucun autre aliment car ils impliquent des processus de digestion totalement différents de celui des autres fruits. « Ne pas mélanger » cela signifie qu’il ne faut rien manger pendant au moins 45 minutes après leur ingestion.

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  • Ne pas mélanger les types de fruits : il existe trois types de fruits. Les fruits citriques comme l’orange et la mandarine, les fruits sucrés comme la banane, la mangue, la papaye et les fruits neutres comme la pomme, la poire … L’Ayurvéda conseille de réaliser nos salades de fruits en ne mélangeant pas des fruits de types différents car encore une fois chaque type de fruit implique un processus digestif différent.
  • Ne pas se limiter sur les quantités : Mère Nature est extrêmement généreuse quand il s’agit de produire des fruits. Un manguier produit des centaines de mangue par saison, un bananier des dizaines de bananes, un pommier des dizaines de pomme. Mère Nature nous a doté d’un corps fait pour s’alimenter de toutes ces merveilles qui poussent sur ses arbres. Aucune raison de vous limiter en quantité. Ne mangez pas une mandarine, mangez en trois. Ne mangez pas deux bananes, mangez en cinq. Ne mangez pas une petite tranche de pastèque, mangez-en la moitié !! Les fruits sont la source PRINCIPALE d’énergie pour notre corps et on veut nous faire croire qu’on doit se limiter. NON. Mangez des fruits toute la matinée sans vous limiter, jamais !
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C’est très beau mais pas très ayurvédique !

Dans mes fruits, j’ajoute généralement quelques additionnels CRUS comme :

  • Du cacao cru en poudre
  • Des raisins secs
  • De la poudre de moringa
  • Des graines (trempées dans l’eau pendant la nuit)

Prenez soin de choisir des produits crus car l’Ayurvéda déconseille de mélanger le cuit et le cru, dont les temps de digestion sont très différents.

En suivant ces conseils vous pouvez être sûr de passer une journée bien plus agréable qu’avec un bol de céréale et de lait de vache ou qu’avec des tartines au beurre et un café au lait, faites-moi confiance !

Voilà, j’espère que cet article vous sera utile, n’hésitez pas à me partager vos impressions et recettes de petit-déjeuner sains !